스위스 요리학교 CAA 소개

Culinary Arts Academy Switzerland

  https://www.culinaryartsswitzerland.com/en/ 스위스

 

 

 

 특징 

①   스위스 Hospitality 역사를 계승한 유럽식 조리의 전통 교육 및 리더쉽 프로그램​

②   오랜 호텔.관광의 역사와 발전에 따라 프랑스와 독일식 조리 영향을 받은 스위스 고유의 전통적 특색과 가치를 간직한 유럽식 조리기법 및 조리경영 및 Leadership Program을 통한 경영지식 제공​

③   유럽 최고 등급의 쉐프들이 강의하는 소수 정예, 최고 수준의 클래스 ​

: 영국 왕실, 현직 수석 쉐프 Anton Mosimann 데모 키친 ​

④   커리어 향상을 위한 글로벌 인턴십 및 Alumni Network

- 파리 ‘리츠호텔’ 및 Ritz Escoffier 등 인턴쉽 기회 제공​

- 전세계 80여 개의 특급호텔, 부티크/클래식 호텔, 고급 레스토랑

⑤   이벤트사, 관광/크루즈등 글로벌 기업들이 참가하는 IRF(국제취업포럼)을 통한 유급

인턴십 및 취업의 기회​

⑥   스위스 내의 서로 다른 불어와 독어 문화권에 소재한 2개의 캠퍼스에서의 조리 문화 체험

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 프로그램 

[CAA 학사학위 과정]

 

 

1)특징

 

Ÿ   학사 구성: 캠퍼스 수업 Term 7 (각 학기 11주 단위로 구성) + 글로벌 인턴쉽 2학기​

Ÿ   인턴쉽:  인턴쉽 기간에는 수업료를 납입하지 않음​

스위스 내에서의 인턴쉽은 매월 CHF 2,212 고정 급여를 보장하며, 다른 나라에서도 인턴쉽 가능​

Ÿ   수업구성: 이 과정은 3년 동안 키친에서 1,100시간 이상의 집중적이고 체계적인 조리교육이 실시되며, 클래스 정원은 평균 12명​

Ÿ   수업은 조리 실습뿐 아니라, 세계적으로 우수한 호텔 총주방장들의 특강, 리더쉽 프로그램, 최고 럭셔리 호텔인 “호텔 리츠 파리”에서의 우선 현장실습 ​등, 학생들이 미래의 호텔외식 산업의 리더로 성장하기 위해 필수적인 글로벌 역량을 갖추는 데에 중점 ​

Ÿ   취득학위: 영국 University of Derby 학사학위, 스위스 BIB 학사학위 동시 취득 ​

 

 

2)CAA 학사학위 커리큘럼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[SWISS GRAND DIPLOMA​ in Culinary Arts​]

 

 

 

• 캠퍼스: Le Bouveret 캠퍼스에서 수강 ​

• 개강: 1월, 4월, 7월, 10월 학기 (연 4회) ​

• 캠퍼스 수업기간: 3학기 (약 9개월, 각 학기 수업기간 11주 단위로 구성)​

• 입학조건: 고등학교  졸업장 (IGCSE, O-Level 포함)​

                 - IELTS 5.5점 이상 또는 TOEFL iBT 55점 이상​

• 인턴쉽: 2 term 이상 연속으로 등록한 학생들은 인턴쉽 신청 자격이 있으며, ​

           인턴쉽 준비를 위해 학기 동안 언어과정을 필수로 이수 해야 할 수도 있음​

 

[CAA 학생들이 출품한 초코렛 작품들: 세쿼이아 사진]

 

 

 

 

 

[SWISS GRAND DIPLOMA ​in Pastry and Chocolate​]

 

 

 

• 캠퍼스: Lucerne 캠퍼스에서 수강 ​

• 학기 시작: 1월, 4월, 7월, 10월 학기 (연 4회) ​

• 캠퍼스 수업기간: 3학기 (약 9개월, 각 학기 수업기간 11주 단위로 구성)​

• 입학조건: 고등학교  졸업장 (IGCSE 또는 GCE  O-Level)​

                - IELTS 5.0점 이상 또는 TOEFL iBT 46점 이상​

• 인턴쉽: 2 term 이상 연속으로 등록한 학생들은 인턴쉽 신청 자격이 있으며, ​

           인턴쉽 준비를 위해 학기 동안 언어과정을 필수로 이수 해야 할 수도 있음

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[DIPLOMA in Vegetarian Culinary Arts ​]

 

 

 

• 캠퍼스: Le Bouveret 캠퍼스에서 수강 ​

• 학기 시작: 1월, 4월, 7월, 10월 학기 (연 4회) ​

• 캠퍼스 수업기간: 2학기 (약 6개월, 각 학기 수업기간 11주 단위로 구성)​

• 입학조건: 고등학교  졸업장 (IGCSE, O-Level 포함)​

                - IELTS 5.5점 이상 또는 TOEFL iBT 55점 이상​

• 인턴쉽: 2 term 연속으로 등록한 학생들은 인턴쉽 신청 자격이 있으며, ​

         *인턴쉽 준비를 위해 학기 동안 언어과정을 필수로 이수 해야 할 수도 있음

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 개강 

연 4회 개강  -  1월 , 4월, 7월, 10월  (2020학년도:  1/6 , 4/6, 7/6, 10/5   2021학년도: 1/4, 4/5,7/5, 10/4 )

 

 

 

 

 

 

 

​ 비용 

 

 

 

CAA 학위 과정별 소요비용

 

 

 

 

 

 

 

 장학금 

 

Ÿ   Merit-based Scholarships

: 스위스 교육 그룹에서 우리는 학업적 우수성을 보상하고 새로운 지원자들이 그들에게 성과급 장학금을 수여함으로써 우리 학교에서 뛰어난 성적을 지속하도록 장려한다. 공로 장학금은 보통 특정 학기/학기에 적용되는 일회성 장학금이다.

 

Ÿ   Financial Scholarships

: 경제적 어려움을 겪고 있는 학생들은 재정적인 장학금을 신청할 수 있다. 자격을 갖추기 위해 학생들은 장학금 신청서(동기 부여서, 재무제표)를 제출해야 한다. 재정 장학금은 보통 특정 학기/학기에 적용되는 일회성 장학금이다.

 

Ÿ   Early Bird Discount

: 신입생은 90일 이전까지 재학생/복학생은 120일 이전까지 전체 학비를 납입할 경우 4%할인을 받을 수 있다.

 

 

 

 

[CAA Lucerne Main Dining Hall: 세쿼이아 사진]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ㈜ 세쿼이아 그룹  

서울 강남구 강남대로 58길 61 제일빌딩 4층

www.seqgroup.com l www.goboardingschool.com

http://parkyounghee.tistory. com l http://blog.naver.com/ireneseuss

문의: 02-569-5433 ㅣ info@seqgroup.com

 

  ㈜ 세쿼이아 제주  

제주도 서귀포시 에듀시티로 23 해동그린앤골드상가 102호 (우 63644)